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Les News...


L'Escargot des Gaves est Adhérent à la marque des producteurs fermiers du Béarn " Los de Qui Cau"
qui signifie +/- que le produit est à l'image du producteur :  Entier, Sincère, Nature, tel qu'il se doit d'être...

La Tinda, Monnaie locale complèmentaire va voir le jour en Béarn pour l'été 2015 et nous accepterons ce moyen de paiement qui fait que l'argent reste un outil, qu'il reste sur le territoire...Ca y est c'est lancé... 
La récolte est faite : pas mal cette année, car malgré le prélévement effectué pour fournir la demande depuis mi Août, nous sommes satisfaits
La transformation (cuisine) est faite également, les conserves sont prêtes... avec sel de Salies et vin de Jurançon... vive le Local...
Alors on prépare les marchés de Noël...

Trouver Nos Escargots dans la région... et que dans la Région...

Le plus simple c'est de voir la rubrique "Prochainement"...  pour les marchés et foires
mais les rendez vous habituels perdurent...
Marché de Navarrenx : l'été ( un petit peu)
Mèdièvale de Montaner :  mi-juillet
 la Batère de Misson : en juillet
Aydius 1er dimanche d'Aout, en principe
Aux Mystères de la cité de Lescar mi-septembre
Saint Jean de Luz : là on va voir, car c'est couteux, pour peu de retombées...
Quelques Marchés de Producteurs de Pays (MPP) :
 Mourenx, Artiguelouve, Oloron, Sauveterre, Navarrenx, Monein, Orthez, Idron, Arthez ...

Prochainement...


Route du madiran, 3 week end de Novembre
Salon du Lion'S club parc expo à Pau fin Novembre...
Dégustation verticale de Jurançon ... Domaine LARROUDE à Lucq le 05 déc à partir de 16h...
Participation à "La Poule Au Pot" géante  organisé par les Maitres Restaurateurs parc expo de Pau le 11 déc (800 repas attendus... et profit pour les restau du coeur)
Route du Jurançon là on hésite encore sur le domaine...
Marché de Noël le 16 déc à Orthez avec les "Superfermiers" (Drive se producteurs sur Orthez)
...

    Autres Points de Vente...

En plus de la ferme, où il vaut mieux appeler avant de venir...
Vous pouvez Trouver nos escargots sur plusieurs points de vente fixe et même itinérant...
Ferm'Envie : magasin de producteurs à Pau  et  BIZANOS qui ouvre Mi-Novembre

la Ferme de l'Ousse : magasin de Producteurs à Aussevielle

Superfermiers Drive sur Orthez : Ce ne sont que des producteurs associés pour distribuer sur quelques points de vente les produits fermiers locaux...

Quelques Ruches également (La ruche qui dit oui) permettent aux consomateurs de bénéficier de nos productions....
et Un Locavore pour l'instant...

Les Restaurants ...

L'auberge Claverie à Audaux
Le Cabanon de Monein
...

L'escargot des Gaves, pourquoi ce nom ?

Il n'y a pas à proprement parler d'escargots qui vivent dans les gaves, je le précise car on m' a déjà posé la question...
On m'a demandé si c'était des "Bulots" que je proposais à la vente...
Alors, pour les non-initiés, les Gaves, ce sont les torrents qui descendent de nos Pyrénées et qui se jettent dans l'Adour...
Et, ce petit bout de Béarn où nous vivons s'appelle le Béarn des gaves, c'est pourquoi nous avons retenu ce nom : l'escargot des Gaves...
Voilà l'historique du nom...

Comment en arriver à élever de l'escargot ???

Par amour... de la nature, des choses simples, par souci d'autonomie, dans le cadre d'une reconversion professionnelle choisie...
Vivre chez soi, travailler pour soi et les siens, redynamiser le territoire...
retour à la terre,
retour à la nature,
rencontrer les gens, partager...
 
L'idée a fait son chemin et après plusieurs rencontres d'héliciculteurs,
après un premier plan social, puis un second... alors avant le prochain, on se secoue et on prend les choses en main...

L'envie de rester dans le Béarn, de travailler pour ma famille, en restant indépendant...





vente au marché
vente au marché
vente au marché 

Formation

J'ai suivi une formation en CFPPA, dans le cadre d'un Fongécif, pour suivre un BP REA (Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole) avec une spécialisation en Héliciculture.
Cette formation suivie à Besançon, m'a permis de démarrer en limitant les erreurs, m'a appris comment faire naître, élever et transformer les escargots.
Ce fut l'occasion de belles rencontres, de partages de savoir, un bon moment de vie, même si l'éloignement de la famille est pesant et qu'il a fallu composer avec, autant pour moi que pour mon épouse qui a du gérer les contraintes quotidiennes de son travail posté et l'éducation des enfants...
Bref, on est content quand ça se termine, et qu'on peut enfin poser les bases concrètes des parcs qui se forment, des escargots qui se développent...



 en famille
 assiette sous vide